Czym jest kakao i jakie ma właściwości zdrowotne?

Kakao jest jednym z głównych składników wielu produktów. Można go również dodać do ciasta lub zrobić z niego pyszny napój rozgrzewający o bardzo wysokich walorach smakowych.

Skąd kakao pochodzi?

Drzewo kakaowe rośnie w Ameryce Południowej. Gorzkie napoje z ziaren kakaowych zostały docenione zarówno przez Majów, jak i Azteków. Kakao zostało wprowadzone do Europy z Ameryki Południowej z Hiszpanami w XVI wieku. Gorzki smak preferowany przez Indian nie został dobrze przyjęty w Starym Świecie, więc Europejczycy udoskonalił przepis. Zaczęli do napoju kakaowego dodawać mleko, śmietanę i cukier.

Jak powstaje kakao?

Kakao to ciemnobrązowy proszek zrobiony z ziaren kakaowych. Jest on w procesie produkcji czyszczony, sortowany, fermentowany, pieczony, rozdrobniony i odtłuszczany. Następnie jest on przetwarzany na proszek kakaowy, który bywa dodawany w wielu produktów spożywczych lub też kosmetycznych.

Właściwości prozdrowotne

Kakao ma wiele właściwości prozdrowotnych, więc spożywanie go z umiarem w większości diet odchudzających może okazać skuteczne. Należy jednak wybrać kakao, które jest naturalne, bez dodatku substancji słodzących. Kakao jest bogate w:

  • żelazo,
  • wapń,
  • magnez,
  • fosfor,
  • witaminy A, E i B.

Naturalne kakao zawiera wiele antyoksydantów, które są nieocenione dla naszego organizmu. Antyoksydanty ochraniają nasze ciało przed czynnikami chorobotwórczymi i eliminują wolne rodniki. Ich obecność w diecie jest szansą na uniknięcie powstawania chorób układu krążenia i raka. Kakao zawiera też epigalokatechinę i flawonoidy.

Jak kakao poprawia urodę?

Przeciwutleniacze są najlepszym przyjacielem skóry. Neutralizują one wolne rodniki i tym samym spowalniają proces starzenia się skóry. Więc jeśli chcemy wyglądać młodziej i uniknąć szybko pojawienia się zmarszczek, powinniśmy spożywać więcej kakao w naszej diecie. Ale warto też pamiętać, że surowe kakao jest najzdrowsze. Wielu napojom czekoladowym i kakaowym w sklepie często towarzyszy kakao złej jakości. Ponadto, wyroby czekoladowe zawierają więcej dodatków, cukrów i tłuszczów, dzięki czemu mają więcej kalorii niż samo kakao.

Kakao jak źródło energii

Kakao jest również znane jako bardzo stymulujące. Jest to spowodowane zawartymi w kakao kofeiną i teobrominą, które zwiększają energię. Z tego powodu kakao jest doskonałym sposobem na szybsze przebudzenie się rano i zapewnienie sobie więcej energii na cały dzień. Teobromina nie tylko przysparza nam energii, ale także łagodzi objawy zmęczenia (fizyczne i psychiczne).

Jedzenie zdjęcie utworzone przez freepik - pl.freepik.com